Autor: Redakce

Francie – Čas otevírání mladých vín aktuálního ročníku se blíží. Zatímco v Čechách a na Moravě první mladá vína, nazývaná svatomartinská, ochutnáme již zítra, ve Francii si musí počkat až na třetí čtvrtek předposledního kalendářního měsíce. Ten letos připadá na 19. listopadu.

Řeč je o slavném Beaujolais Noveau, jež patří mezi nejznámější mladá vína světa. Pochází z francouzské oblasti Beaujolais, která leží nedaleko města Lyon. Kromě Francie se toto červené víno těší velké popularitě hlavně v Japonsku, Německu a USA.

Den Beaujolais je v zemi galského kohouta takřka státním svátkem. Po celém světě se každoročně vypije více než 60 milionů lahví Beaujolais Noveau, tedy zhruba polovina veškeré produkce tohoto regionu. „Je specifické hlavně díky odrůdě Gamay, z níž se vyrábí, ale charakterizuje ho i speciální technika zpracování. Patří k prvním mladým vínům, která se dostávají ze sklizně na trh, a vyznačuje se výraznou ovocnou vůní,“ uvádí podrobnosti sommelier Jakub Přibyl ze společnosti Premier Wines & Spirits.

Charakter vůně Beaujolais udávají klimatické a půdní podmínky dané oblasti. Obsah alkoholu by neměl překročit 12 %. Aroma i chuť se každým rokem liší, proto se někteří příznivci vína před otevřením lahve vsázejí, jak bude daný ročník chutnat.