9. 3. 2016

Autor: Michael Lapčík

Hanušovice – Popřát všem Josefům navařením speciálního piva se rozhodli v hanušovické Holbě. Polotmavý Josefský kroužkovaný ležák je chmelený hlávkovým chmelem, říz mu dodává dvojí kvašení.

Toto spodně kvašené pivo s obsahem alkoholu 4,9 % se bude vyznačovat přiměřenou hořkostí a vysokou pitelností. Do sudů ho stočí před 19. březnem, kdy mají svátek všichni Josefové. Pak poputuje do hospod a restaurací.

„Pepík, jak mu pracovně říkáme, bude vynikat plnou a osvěžující chutí, ale také vůní čerstvého chmele,“ slibuje sládek pivovaru Holba Luděk Reichl. Specifickou součástí výrobního procesu má být přidávání rozkvašené mladiny až do hotového piva. „Jde o mladinu ve fázi, kdy začíná kroužkovat. Proto jde o kroužkovaný ležák s typickým zákalem,“ dodává sládek Luděk Reichl na vysvětlenou.