#gastronomie

Letní koupání se blíží, o párty na Riviéře se postarají Lidi z Baru


Letošní sezonu na brněnské Riviéře si užijí nejen milovníci vodních radovánek, ale také gurmáni. Občerstvení návštěvníků největšího brněnského koupaliště totiž zajistí Lidi z Baru.

Twí a Long: ve Vietnamu nám chybí vepřo knedlo zelo a svíčková


Oba vyrostli v Česku, ale v žilách jim koluje vietnamská krev. Twí s Longem, zakladatelé projektu ZaseRýže, učí Čechy přijít na kloub vietnamské gastronomii.

Pivní sommelier: chci lidem ukázat, že se pivo dá degustovat


Před pár lety Matěj Gryc z Brna chmelový mok vůbec nepil, nyní se zabývá craftovými pivy a šířením pivní osvěty.

Dobré sushi poznáte bez sójové omáčky, říkají sushimarket.cz


Pro inspiraci jezdí do Japonska i Kalifornie, za večeři v luxusním sushi baru jsou tam ochotní dát i několik tisíc korun. Margita s Martinem ze sushimarket.cz obohacují brněnskou gastro scénu o prvotřídní sushi a momentálně chystají pop-up ve 4pokojích.

Jak vyrobit marshmallow sirup? Nejdřív opalte hřebíček…


Barová laboratoř je nevelkou místností s velkým významem - vznikají tady desítky home made surovin, z nichž Lidi z Baru míchají své signaturní koktejly.

Zkušenost z Kodaně? Mravenci v pestu a nejlepší pizza


Jeden z lídrů 4pokojové kuchyně Sáfy Homola absolvoval už několik stáží v michelinských restauracích, své zkušenosti promítne do speciálního jednodenního menu.

Holky z Egg & Noodles: V Japonsku najdete nejlepší ramen v metru


Zuzana a Aneta byly mezi prvními lidmi, kteří v brně vařili ramen. Teď budou pravidelně působit ve Whiskey Baru, který neexistuje.

„Drůbeží kuchař“: Řezníkovi musíte věřit stejně jako faráři


Každý týden jezdí Miroslav Gregor do Maďarska pro tamní vyhlášenou drůbež. V neděli 24. února si stoupne do 4pokojové kuchyně a uvede speciální drůbeží menu.

Zpověď nováčka: První den na place, který neexistuje


Jak vypadá první směna v Baru, který neexistuje? Přečtěte si reportáž z kategorie „na vlastní kůži“.

Ve výšinách Piemontu aneb Speciální italské menu ve 4pokojích


Carpaccio, risotto, sýr Toma, tyčinky grissini. Antonio s Míšou propadli gastronomii, chystají se hostovat ve 4pokojích a pozvali nás před tím na večeři.

Další články