#trendy

Valašský produkt. Když se grafik a malířka pustí do bylinného vína


Kopřivové nebo chlebové víno jsou součástí některých nových koktejlů z Baru, který neexistuje. Podívejte se, kdo tento zajímavý produkt vyrábí.

Staří (ne)známí. Jak piliny proměnily vodku v poklad


Krásy staření koktejlů a destilátů. Naši baroví experimentátoři po čtyřech měsících otevřeli zatemněné lahve s dubovými chipsy a nestačili se divit.

Ženy za barem. Diskriminace v Brně neexistuje?


V našich podnicích přednedávnem znatelně přibylo barmanek. A to tak, že na některých směnách dokonce jejich počet převažuje mužské protějšky.

Recyklovaná zahrádka. Koláže ze starých menu slepovaly barmanky


I na bednách od hrníčků se dá zažít dobrá párty aneb Zahrádka jako brněnský příspěvek k trvalé udržitelnosti.

Čajový koutek v Pokojích najdete vedle neonového srdíčka


Natrefit na kvalitní a profesionálně připravený sypaný čaj mimo prostory čajoven? Vzácnost a problém, s nímž česká gastronomie stále bojuje.

Barové trendy s datem 2017? Gin, Jižní Amerika, jednoduchost


Co budou letos řešit ve vašem oblíbeném baru?

Češi nejsou připraveni na výrazné absinthy, ukázala brněnská degustace


Absinthiádu v baru Naproti vyhrál vzorek La Clandestine, český Hieronymus Bosch skončil třetí. Opravdu je Brno město absinthu zaslíbené?

Kávové koktejly, PR i pražení. Baristé se těší na konferenci v Industře


„Chceme vytvořit prostor, kde se profesionálové mohou bavit o svých problémech, hledat inspiraci a něčemu se přiučit,“ říkají k chystanému setkání brněnští baristé Petra Střelecká a Adam Obrátil.

Alex Kratěna: Nápojový byznys potřebuje zodpovědné firmy


Rozhovor s jedním z nejvlivnějších barmanů současnosti. Čím se zabývá po odchodu z Artesianu a co podle něj čeká nápojovou kulturu v příštích letech?

Zkvašené ovesné vločky v drinku? Fermentace hýbe světem


V současnosti se čile fermentuje po celém světě. Trend je živ z touhy po experimentech a zdravé stravě.

Další články